孩子放假在家，成天喊口干；老公下班回来，一进门就灌一大杯凉白开，可没一会儿又嚷嚷渴。光喝水真能顶用吗？隔壁老中医张大爷摇着蒲扇说："傻孩子，暑热伤津啊！汗可是'心之液'，光灌白水，跟往漏桶里添水有啥两样？得靠吃的，把丢的津液一点点补回来！"
这话点醒了我。是啊，夏天流汗多，丢的不仅是水，更是滋养身体的宝贵津液。光喝水，解得了渴，补不回那被暑气"偷"走的精微养分。要滋润，还得靠老祖宗传下来的食养智慧——厨房里的那点汤汤水水，才是真正的"解渴生津方"！
第一道：雪梨银耳红枣汤
空调房里待久了，嗓子干得发痒，孩子咳几声，听着都揪心。这碗清润的甜汤，最是安抚。
材料：大鸭梨1个、干银耳半朵、红枣6-8颗、冰糖几粒（看口味）、清水足量。
做法：
1、银耳提前冷水泡发1小时，去掉根部硬蒂，撕成小朵（越小越容易出胶）。
2、雪梨洗净削皮（皮别扔！），果肉切块，梨皮留着一起煮更润。
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3、银耳放入锅中，加足量水，大火烧开转小火，耐心咕嘟30分钟，煮到汤有点黏糊糊的。
4、放入雪梨块、梨皮和去核红枣，再煮20分钟。
5、最后捞出梨皮，加入冰糖搅拌融化即可。温着喝，凉着喝，都润到心坎里。
点评：雪梨天生是润燥高手，银耳那黏糊糊的胶质，就是最好的天然"润肤水"，专补肺和皮肤的津液。加上红枣调和温润，一碗下去，嗓子眼儿像被清泉润过，干燥一扫而空，特别适合空调吹多了、说话多、嗓子干痒的人。
第二道：苹果红枣山楂汤
天一热，孩子就蔫蔫的没胃口，老公也总说吃不下饭。这碗酸甜汤一上桌，保管眼睛都亮起来。
材料：大苹果1个、红枣8颗、干山楂片一小把（约10克）、清水适量。
做法：
1、苹果洗净不用削皮（营养在皮上呢！），去核切块。
2、红枣洗净，干山楂片用清水快速冲一下。
3、所有材料一股脑儿丢进锅里，加足量清水。
4、大火烧开后转小火，盖上盖子慢煮30-40分钟，煮到苹果软软的、汤色红亮诱人即可。喜欢酸点的多放山楂，喜欢甜点的多加两颗枣，不用放糖，自然的果酸枣甜刚刚好！
点评：苹果生津，红枣健脾补气，而山楂是夏天没胃口的大救星！酸甘化阴，津液自然生，喝了胃口开，消化也舒服，对付苦夏没精神最灵。
第三道：紫米酒酿小圆子
家里老人常说，夏天出汗多，身子容易"发虚"。尤其是咱妈妈们，总感觉疲惫乏力。这碗暖暖甜甜的紫米酒酿，就是暗藏能量的"小补剂"。
材料：紫米一小碗（混合点白糯米更易煮软）、甜酒酿半碗、糯米小汤圆适量、清水或过滤后的米汤、红糖或冰糖少许（可选）。
做法：
1、紫米（可混点白糯米）提前浸泡2小时以上，加水煮成粘稠的紫米粥。
2、另烧一小锅水，水开下糯米小汤圆，煮到它们全都胖乎乎地浮起来。
3、舀几勺煮好的热紫米粥到碗里，加入几勺甜酒酿。
4、再把煮好的小汤圆捞进去。如果喜欢更甜点，可以趁热拌入少许红糖或冰糖。酒酿自带甜香，我家通常不加糖。
点评：紫米又叫"补血米"，颜色越深越养人。甜酒酿是老祖宗传下来的好东西，带着天然的酵素甜香，能温通气血。注意酒酿别久煮，营养风味最佳！
张大爷说得通透："补津液，不是灌水桶，而是建水库。"这三碗汤水，便是厨房里的小型水库——银耳锁住滋润，山楂唤醒活力，紫米酒酿蓄养气血。当家人端起碗，那温润清甜滑入喉间，便是对疲惫身心最熨帖的抚慰。
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